Food et communication : quelles sont les grandes tendances ?

Food et communication : quelles sont les grandes tendances ?

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Depuis que les réseaux sociaux font partie intégrante de notre vie quotidienne, notre mode de vie a subi plusieurs transformations, y compris notre façon d’apprécier la nourriture. Elle n’assure plus uniquement notre survie, elle révèle aujourd’hui un style de vie, un engagement. Avec ces nouvelles valeurs, la « food » est même devenue un outil de communication pour les marques et les grandes tendances du moment s’articulent autour d’elle. 

La food, un sujet populaire sur les réseaux sociaux

Nous sommes aujourd’hui nombreux à poster des photos de plats bien dressés sur les réseaux sociaux, notamment sur Instagram. Le hashtag #food a même fait partie des Top 30 hashtags les plus utilisés en 2018 et les recherches reliées à la nourriture se comptent en milliard sur Youtube. Par ailleurs, les lecteurs de blogs food constituent également 39% des consommateurs. Mais l’intérêt que les internautes ont pour la nourriture ne se limite pas aux partages sur les réseaux sociaux, à la réalisation de recettes trouvées sur le web ou encore à l’utilisation des émojis food. Désormais, elle reflète aussi des valeurs. Parmi les dernières tendances, on parle beaucoup de véganisme et de végétalisme aujourd’hui, des sujets qui ne manquent pas d’attirer l’attention des marques.

La nourriture au service de l’engagement

De plus en plus de consommateurs choisissent de manger vegan. Pour rappel, un vegan est une personne qui ne consomme aucun produit issu de l’exploitation animale, qu’il s’agisse de nourriture, de produits cosmétiques ou autres comme les vêtements et les chaussures. Un végétalien quant à lui est un végétarien strict, c’est-à-dire qu’il ne mange ni la viande ni les aliments issus des animaux comme l’œuf, le lait et le miel. Il évolue souvent vers le véganisme.

Mais les consommateurs privilégient aussi les marques et les établissements éco responsables aujourd’hui. On se soucie davantage de l’environnement, aussi, il est important pour les consommateurs de connaître l’origine des aliments qu’ils consomment et de favoriser les restaurants qui recyclent. Pour séduire cette partie de la population, les marques s’engagent aussi dans l’éthique.

Aujourd’hui, il existe également des applications qui permettent de compter les calories qui se trouvent dans nos plats. La tendance est de permettre au public de manger bien et sainement.

Outre l’adhésion des marques aux engagements des consommateurs d’aujourd‘hui, elles peuvent aussi communiquer autrement avec eux à travers la nourriture.

Les animations culinaires

Quand on parle de food, on parle aussi de culture et de geste social. Plus de 50% des millenials préfèrent en effet assister à un festival culinaire qu’à un événement musical. Il s’agit d’un plaisir qu’on aime partager avec les autres. La food fédère naturellement le public, une raison pour laquelle les marques font aujourd’hui appel aux traiteurs événementiels pour organiser des animations culinaires. Une belle expérience gustative associée à l’esthétisme culinaire se partagent en effet facilement sur les réseaux sociaux. Par ailleurs, en implantant un “food stand” lors d’un évènement d’entreprise, on matérialise l’univers de la marque. L’expérience gustative et visuelle offerte par les animations culinaires marque l’esprit des invités qui la mémorisent. En interne, la food renforce la cohésion des équipes et en externe, elle renforce l’image de la marque.

Mais si cette technique est adaptée à la plupart des marques, comment faire pour avoir plus de visibilité quand on travaille dans le secteur culinaire ?

Créer une stratégie d’influence food

Si la nourriture est le cœur même de son activité, on ne peut pas se contenter des animations culinaires pour gagner en visibilité et en crédibilité. Pour ce faire, il faut avoir de l’influence sur les consommateurs et la meilleure manière d’y arriver est de travailler avec les influenceurs. Les clients cherchent les avis d’autres consommateurs comme eux avant de prendre une décision d’achat et ils font confiance aux leaders d’opinion tels que les influenceurs. Néanmoins, outre le fait que l’influenceur de votre choix doit partager la même passion que vous pour la nourriture, il est aussi indispensable qu’il ait de véritables échanges avec ses abonnés. Les micro et les nano-influenceurs food sont ceux qui vous permettent d’avoir le meilleur taux d’engagement de la part de votre audience. Ils sont le plus souvent passionnés et entreprennent une relation de proximité avec leurs communautés.

Les tendances actuelles de la food et de la communication mettent ainsi le consommateur à l’honneur, notamment à travers l’usage des réseaux sociaux et des nouvelles stratégies marketing qu’ils ont apportées. La food est en effet un sujet qui aura toujours l’attention des consommateurs et elle peut très bien faire la différence entre les marques.